石墨模具表面抗氧化劑紅色有什么用

石墨模具表面抗氧化劑紅色有什么用

石墨模具工業(yè)對人類的生活及發(fā)展起著至關重要的作用，許多產(chǎn)業(yè)部門(如機電、汽車、家電輕工、電器儀表、通訊、軍械等)的發(fā)展依賴于模具工業(yè)的技術提高和發(fā)展，世界各國均投入大量的人力財力發(fā)展石墨模具工業(yè)。

抗氧化就是任何以低濃度存在就能有效抑制自由基的氧化反應的物質，其作用機理可以是直接作用在自由基，或是間接消耗掉容易生成自由基的物質，防止發(fā)生進一步反應。人體在不可避免地產(chǎn)生自由基的同時，也在自然產(chǎn)生著抵抗自由基的抗氧化物質，以抵消自由基對人體細胞的氧化攻擊。研究證明，人體的抗氧化系統(tǒng)是一個可與免疫系統(tǒng)相比擬的、具有完善和復雜功能的系統(tǒng)，機體抗氧化的能力越強，就越健康，生命也越長。

抗氧化劑是指能防止或延緩食品氧化，提高食品的穩(wěn)定性和延長貯存期的食品添加劑。抗氧化劑的正確使用不僅可以延長食品的貯存期、貨架期，給生產(chǎn)者、消費者帶來良好的經(jīng)濟效益。

（1）通過抗氧化劑的還原反應，降低食品內部及其周圍的氧含量，有些抗氧化劑如抗壞血酸與異抗壞血酸本身極易被氧化，能使食品中的氧首先與其反應，從而避免了油脂的氧化。
（2）抗氧化劑釋放出氫原子與油脂自動氧化反應產(chǎn)生的過氧化物結合，中斷鏈鎖反應，從而阻止氧化過程繼續(xù)進行。
（3）通過破壞、減弱氧化酶的活性，使其不能催化氧化反應的進行。
（4）將能催化及引起氧化反應的物質封閉，如絡合能催化氧化反應的金屬離子等。